Aioli

Ingrediënten 4 personen 1 citroen 4 el mayonaise 2 el traditionele olijfolie 1 tl dijonmosterd 2 tenen knoflook Bereidingswijze Boen de citroen schoon, rasp de gele schil eraf en pers de citroen uit. Meng het citroenrasp met de mayonaise, olijfolie en mosterd. Pers de knoflook erboven. Breng op smaak met het citroensap en tabasco naar…

Verder lezen

Hummus

Ingrediënten 4 personen 800 g kikkererwten in blik 3 el tahini white in pot 1 teen knoflook 3 el citroensap 2 tl zout 8 el (zonnebloem)olie Bereidingswijze Doe de kikkererwten in een zeef, spoel af en laat uitlekken. Doe ze samen met de tahin en de knoflook in de kom van de keukenmachine. Pureer tot…

Verder lezen

Rode bieten hummus

Ingrediënten 400 gr kikkererwten 2 el tahin/sesampasta sap van een halve citroen en rasp 1/2 tl komijnpoeder 2 rode bieten gekookt 2 teen knoflook, geperst 4 el olijfolie extra vierge peper en zout naar smaak optioneel, sesamzaad, pitjes verse kruiden Bereidingswijze Snij de bieten in vieren en maal samen met alle ingrediënten met behulp van…

Verder lezen

Hummus met pittige kruidenolie

Ingrediënten Voor 4 personen 400 gram kikkererwten in blik 2 eetlepels Bio Today witte tahin 0,5 teen knoflook 2 eetlepels citroensap 80 milliliter zonnebloemolie 10 gram verse platte peterselie 7,5 gram verse munt 50 gram kappertjes 1 verse rode peper (kleine) keukenmachine staafmixer Bereidingswijze Doe de kikkererwten in een zeef, spoel af en laat uitlekken….

Verder lezen

Geroosterde aardappelen

Ingrediënten Voor 4 personen 1 kilogram kruimige aardappel 75 gram ongezouten roomboter Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200 °C . Schil de aardappelen, snijd ze in vieren en kook ze 8 min. in water met eventueel zout. Smelt de boter in een pannetje. Giet de aardappelkwarten af in een vergiet en schud goed, zodat…

Verder lezen

Simpele Salade met Tomaat en Mozzarella

Ingrediënten Voor 2 personen 1 vleestomaat 1 mozzarella 1 zak rucola slamelange pesto pijnboompitten olijfolie Bereidingswijze Snijd de tomaat en mozzarella in plakken en rooster de pijnboompitten. Beleg eerst met de slamelange, leg vervolgens om en om de tomaat en mozzarella op de sla, bestrijk met pesto en strooi de pijnboompitten eroverheen. Schenk een klein…

Verder lezen

Ge­ma­ri­neer­de to­ma­ten­sa­la­de met ba­si­li­cum en moz­za­rel­la

Ingrediënten Voor 4 personen 0,5 teen knoflook 200 gram tomatenmix 1 mespunt zout 0,5 theelepel suiker 0,5 eetlepel rodewijnazijn 2 eetlepels extra vierge olijfolie 15 gram verse basilicum 125 gram buffelmozzarella Bereiden Wrijf met het snijvlak van de knoflook de binnenkant van de saladeschaal in. Halveer de tomatenmix en snijd de tastytom-trostomaten in plakken. Doe…

Verder lezen