Koken
Ingrediënten Voor 4 personen 150 gram rijst (pandan, zilvervlies, witte of notenrijst) 200 gram plantaardig rulgehakt 400 gram sperziebonen 1 middelgrote zoete aardappel (een ‘gewone’ aardappel kan ook) 1 appel (het liefst een groene) 2 el rozijnen 1 ui 2 tenen knoflook 300 ml plantaardige melk 4 el patentbloem 2 el plantaardige (bak)boter 1 el…
Ingrediënten Voor 4 personen 3 sjalotten 2 tenen knoflook 1 rode peper, zaadjes verwijderd en in stukjes gesneden 4 centimeter verse gember 2 eetlepels pindakaas met stukjes noot 1 eetlepel gemalen kurkuma 1,5 theelepel gemalen komijn 1 theelepel gemalen koriander olie, om in te bakken Vegan kipstukjes 2 stengels citroengras, gehalveerd in de lengte 300…
Ingrediënten Voor 4 personen 500 gram verse ricottaravioli 150 gram pesto 250 gram kastanjechampignons 400 gram spinazie 20 gram pijnboompitten 200 ml verse slagroom 1 eetlepel olijfolie Bereidingswijze Breng een pan water aan de kook en bereid de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een koekenpan zonder olie en rooster de pijnboompitten. Zet…
Ingrediënten Voor 4 personen 500 gram pruimtomaatjes 15 gram basilicum 75 gram rucola 300 gram quichedeeg 5x eieren 200 ml kookroom 100 gram geraspte parmezaan 125 gram mozzarella 2 eetlepels olijfolie zwarte peper en zout Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een quichevorm goed in met 1 eetlepel olijfolie. Bekleed de quichevorm…
Ingrediënten Voor 4 personen 350 gram rijst (of in plaats van rijst nacho’s) 800 gram tomatenblokjes 400 gram kidneybonen 1x rode paprika 400 gram pompoenblokjes 2 eetlepels cajunkruiden 150 gram crème fraîche 4 takjes koriander (of niet) 400 gram zwarte bonen Bereidingswijze Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de pompoenblokjes 5…
Ingrediënten Voor 5 personen 2 eetlepels olijfolie 2x veganistische Italiaanse worstjes 4 teentjes knoflook, fijngehakt 0,5 kop groentebouillon 400 gram blik volvette kokosmelk 2 theelepels verse citroensap 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden 1/3 kopje zongedroogde tomaten, in plakjes gesneden 450 gram ongekookte gnocchi zout + peper, naar smaak 2 kopjes babyspinazie 0,5 kop Vegan Parmezaanse…
Ingrediënten Voor 4 personen 200 gram woknoedels 400 gram Japanse wokgroenten 6 eetlepels sojasaus 4 eetlepels cashewnoten 1x broccoli 4 eetlepels ketjap manis 1 eetlepel zonnebloemolie 3 teentjes knoflook zwarte peper Bereidingswijze Breng een pan water aan de kook en bereid de noedels volgens de verpakking. Pers de teentjes knoflook uit en snijd de broccoli…
Ingrediënten Voor 4 personen 200 gram falafel 150 ml knoflooksaus 1 komkommer 250 gram cherrytomaten 1x courgette 125 gram verse feta 350 gram couscous 200 gram pikante hummus Bereidingswijze Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de komkommer in kleine blokjes en de courgette in plakjes. Halveer de cherrytomaatjes. Verbrokkel de feta….
Ingrediënten Voor 4 personen 300 gram risottorijst 250 gram cherrytomaten 1 pot gegrilde paprikareepjes 40 gram Parmezaanse kaas 2 bollen burrata 15 gram basilicum 2x aubergines 1x ui 1x bouillonblokje 1 eetlepel Italiaanse kruiden 1 teentje knoflook zwarte peper & zout Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de aubergine in blokjes en…
Ingrediënten Voor 4 personen 4x Turkse broodjes 2x pakjes falafel 600 gram spinazie 125 gram feta 200 gram humus 1 rode paprika Knoflooksaus Olijfjes 2 eetlepels olijfolie 3 teentjes knoflook zout Bereidingswijze Snij de Turkse broodjes doormidden en zet apart. Pers de teentjes knoflook uit. Snij de paprika in reepjes. Verbrokkel de feta. Verhit 1…