Koken
Ingrediënten Voor 4 personen 2 aubergines 200 gram jonge spinazie 180 gram verse ricotta 1 eiwit 50 gram grof geraspte mozzarella 25 gram geraspte parmezaanse kaas 50 gram jonge rucola Bolognesesaus 1 eetlepel olijfolie 1 grote ui, fijngehakt 1 kleine rode paprika, grof gehakt 1 kleine groene paprika, grof gehakt 2 tenen knoflook, geperst 250…
Ingrediënten Voor 4 personen 1 eetlepel olijfolie 1 ui, fijngehakt 1 teen knoflook, geperst 500 gram vega gehakt 60 gram tacospecerijen 250 ml groentebouillon 2 eetlepels tomatenpuree 800 gram tomatenblokjes uit blik 1 eetlepel fijngehakte verse oregano 400 gram kidneybonen uit blik, uitgelekt, afgespoeld halve limoen, voor erbij Avocadosalade 1 grote avocado, gehalveerd, in plakjes…
Ingrediënten Voor 6 personen 3 grote oranje zoete aardappels (1,2 kg), ongeschild 500 gram verse ricotta 1 ei, losgeklopt 2 lente-uien, in dunne ringetjes 5 gram fijngehakte verse blaadjes bladpeterselie 15 gram fijngehakt vers bieslook 2 eetlepels fijngehakte verse tijm 80 gram fijn geraspte Parmezaanse kaas 80 gram fijn geraspte Pecorino 100 gram zuurdesembrood, korts…
Ingrediënten Voor 4 personen 1 kg broccoli, bijgesneden, in roosjes 30 gram grof geraspte cheddar 1 ei, losgeklopt 60 gram geraspte Parmezaanse kaas 130 gram passata 2 kleine courgettes, in dunne linten 25 gram verse basilicumblaadjes 1 kleine rode peper, in dunne reepjes 100 gram buffelmozzarella, grof gescheurd 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel fijn geraspte…
Ingrediënten Voor 6 personen 500 gram flespompoen, geschild, grof gehakt 1 liter groentebouillon 1 liter water 2 theelepels olijfolie 1 grote ui, fijngehakt 1 grote teen knoflook, geperst 120 gram wortel, grof gehakt 1 stengel bleekselderij, schoongemaakt, fijngehakt 1 vers laurierblad 3 theelepels kerriepoeder 120 gram diepvriesdoperwten 400 gram bruine linzen uit blik, uitgelekt, afgespoeld …
Ingrediënten Voor 4 personen 1 kleine rode paprika, in de lengte in vieren 1 kleine gele paprika, in de lengte in vieren 60 ml extra vergine olijfolie 1 grote rode ui, fijngehakt 2 tenen knoflook, fijngehakt 3 theelepels gerookte paprikapoeder snufje saffraan 1 kaneelstokje 800 gram kikkererwten uit blik, uitgelekt, afgespoeld 400 gram tomatenblokjes uit…
Ingrediënten Voor 4 personen arachideolie, om in te bakken 6 verse takjes kerrieblad 2 eetlepels arachideolie, extra 1 grote ui, in dunne ringen 2 tenen knoflook, in dunne plakjes 4 cm verse gember, geraspt 100 gram balti-currypasta 400 gram kikkererwten uit blik, gelekt, afgespoeld 400 gram tomatenblokjes uit blik 125 ml water 400 gram paneer…
Ingrediënten Voor 4 personen 150 gram rode quinoa, goed afgespoeld 375 ml water 1 bloemkool (1,25 kg), bijgesneden 1 eetlepel extra vergine olijfolie 1 grote ui, fijngehakt 2 theelepels gemalen komijn 80 gram geroosterde pistachenoten, grof gehakt 1 eetlepel krenten 2 theelepels fijngehakte ingelegde citroenschil 60 ml citroensap 60 ml extra vergine olijfolie, extra 25…
Ingrediënten Voor 4 personen 450 gram spinazie, schoongemaakt 20 gram boter 1 grote uit, fijngehakt 180 gram verse ricotta 75 gram bloem 2 eidooiers 100 gram fijne geraspte parmezaanse kaas snufje nootmuskaat 250 gram troskerstomaten 2 eetlepels extra vergine olijfolie 35 gram walnoten, geroosterd, grof gehakt 2 eetlepels parmezaanse kaaskrullen 1 eetlepel fijne citroenschil, of…
Ingrediënten Voor 4 personen 150 gram rijst (pandan, zilvervlies, witte of notenrijst) 200 gram plantaardig rulgehakt 400 gram sperziebonen 1 middelgrote zoete aardappel (een ‘gewone’ aardappel kan ook) 1 appel (het liefst een groene) 2 el rozijnen 1 ui 2 tenen knoflook 300 ml plantaardige melk 4 el patentbloem 2 el plantaardige (bak)boter 1 el…