Koken
Ingrediënten Voor 12 porties 200 gram witte chocolade 250 gram medjool dadels 20 gezouten amandelen 50 gram pure chocolade Bereidingswijze Snijd de witte chocolade in kleine stukjes en doe in een hittebestendige kom. Zet de kom op een pan met heet water (niet kokend) en roer tot de chocolade is gesmolten. Verwijder ondertussen de pitten…
Ingrediënten Voor ongeveer 48 porties 400 gram gepelde walnoten 150 gram gesmolten boter 150 gram fijne kristalsuiker 1 theelepel kaneel 1 rol filo- & strudeldeeg 1 sinaasappel 150 gram vloeibare honing 2 eetlepels citroensap 100 gram pistachenoten Bereidingswijze Verwarm de oven voor tot 180 graden. Hak de walnoten grof of maal ze kort in een…
Ingrediënten Voor 10 stoofpeertjes 10 stoofpeertjes 1 fles vegan rode wijn de schil van een halve sinaasappel 2 kaneelstokjes 3 kruidnagels 60 gram ruwe rietsuiker grote soeppan, kookpan of braadpan Bereidingswijze Begin eerst met het schillen van de peertjes. Laat de steeltjes eraan zitten en snij het kroontje van de onderkant af. Dan mogen ze…
Ingrediënten Voor 4 personen 2 rijpe baby avocado’s 0,5 banaan 40 ml Thaise kokosroom 1,2 tl vanillepoeder 25 gram raw cacaopoeder van De Nieuwe Band 1 el ahorn of agavesiroop paar takjes munt wat raw cacaonibs van De Nieuwe Band Bereidingswijze Snijd de baby-avocado’s doormidden, ontpit ze en haal het vruchtvlees uit de schil. Pel…
Ingrediënten Voor 8 porties 2 el ongezouten roomboter 4 rijpe Conference peren 75 g kristalsuiker 10 plakken diepvries roomboterbladerdeeg of 1 rol vers bladerdeeg 1 ei 8 bollen kaneelijs 1 tarte tatin- of quichevorm Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat het bladerdeeg indien nodig ontdooien. Zet de taartvorm in de oven en…
Ingrediënten Voor 4 personen 1 vanillestokje 4 eetlepels crème fraîche 4 Conference handperen 25 gram ongezouten roomboter 1 eetlepel fijne kristalsuiker Bereidingswijze Halveer het vanillestokje en schraap het merg eruit. Meng het merg met de crème fraîche en houd het stokje apart. Schil de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis met een lepel (of met…
Ingrediënten Voor 6 personen 25 gram kristalsuiker 50 gram ongezouten roomboter 0,25 theelepel zout 150 milliliter kraanwater 125 gram tarwebloem 2 middelgrote eieren 1 theelepel gemalen kaneel 1 liter zonnebloemolie 1 eetlepel poedersuiker spuitzak met gekartelde spuitmond ø 1 cm Bereidingswijze Doe de kristalsuiker, boter, het zout en water in een steelpan en verhit op laag…