Koken
Ingrediënten Voor 4 personen 15 gram verse Italiaanse kruidenmix 250 gram mascarpone 1 courgette 1 grote fles pastasaus (690 gram) 250 gram verse lasagnebladen 80 gram pecorino Bereidingswijze Verwarm de oven voor tot 200 graden. Houd een paar mooie blaadjes oregano apart en hak de rest van de kruiden fijn. Roer de mascarpone los in…
Ingrediënten Voor 2 porties 600 gr zoete aardappels 1 bouillonblokje 250 gr andijvie 200 gr vegetarische balletjes 2 gegrilde paprika’s 2 el gebakken uitjes 50 gr geraspte kaas snufje zout en peper. Bereidingswijze Schil de aardappels en kook de zoete aardappels met een bouillonblokje in een grote pan met water. Na ongeveer 15-20 minuten is…
Ingrediënten Voor 2 porties 2 aubergines 1 courgette 1 ui 2 tomaten 75 gr feta 2 tl oregano 1 tl paprikapoeder snufje zout en peper Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de aubergines, courgette, ui, tomaten en feta in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui een…
Ingrediënten Voor 2 personen 150 gram rijst (pandan, zilvervlies, witte of notenrijst) 200 gram plantaardig rulgehakt 400 gram sperziebonen 1 middelgrote zoete aardappel (een ‘gewone’ aardappel kan ook) 1 appel (het liefst een groene) 2 el rozijnen 1 ui 2 tenen knoflook 300 ml plantaardige melk 4 el patentbloem 2 el plantaardige (bak)boter 1 el…
Ingrediënten Voor 4 personen 1 ui 3 el traditionele olijfolie 300 g risottorijst (pak 500 g) 750 ml groentebouillon van tablet 250 ml kookroom light 250 g gesneden kastanjechampignons 300 g verse bladspinazie (zak) 150 g Grana Padano kaas (zakje 100 g) Bereidingswijze Snipper de ui. Verhit 2/3 van de olie in een hapjespan, voeg…
Ingrediënten Voor 2 personen 1 teen knoflook 2 eetrijpe avocado’s 45 g geraspte Parmezaanse kaas 1 handje basilicum 1 citroen 1 aubergine 4 (volkoren)wraps 75 g geraspte cheddar 1 el zongedroogde tomaatjes Bereidingswijze Pel en snijd de knoflook in kleine stukjes. Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pitten en lepel ze uit. Doe de avocado’s…
Ingrediënten Voor 2 porties 2 gekookte bietjes 1 appel 12 walnoten 150 gram feta blaadjes verse munt balsamicoazijn Bereidingswijze Snijd de bietjes en appel in dobbelsteentjes, hak de walnoten grof en brokkel de feta. Mix alle ingrediënten door elkaar en giet er balsamicoazijn over naar smaak. Bekijk hier het originele recept
Ingrediënten Voor 4 porties 300 g fijne mienestjes 250 g kastanjechampignons 1 paksoi 3 el zonnebloemolie 400 g tofu naturel 6 el woksaus teriyaki-honing Bereidingswijze Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de champignons in vieren, was de paksoi en snijd in stukken. Verhit de olie in een wok. Roerbak de reepjes…
Ingrediënten Voor 4 porties 1 kg broccoli 400 ml kokosmelk 2 biologische groentebouillontabletten 10 g Italiaanse kruidenmix 4 sneetjes speltbrood 1 teen knoflook 2 el olijfolie 40 g gerookte amandelen 1 keukentouw van 50 cm 1 bakplaat bekleed met bakpapier 1 staafmixer Bereidingswijze Verwarm de oven voor tot 220 C. Snijd 700 g van de…
Ingrediënten Voor 4-6 personen 2 el olijf- en koolzaadolie 3 middelgrote preien (ongeveer 500 gram), boven- en onderkant eraf, in ringen van 5 mm 2 tenen knoflook, grofgesneden 1 stengel bleekselderij, fijngesneden 2 el tijmblaadjes 1 middelgrote bloemkool (800 gram – 1 kg met blad) 850 ml heet water of groentebouillon (zie blz. 190 voor…