Koken
Ingrediënten Voor 4 personen 1 courgette 0,5 krop sla 0,5 pakje gerookte tofu 1 ei 1 scheutje tamari 0,5 bakje tuinkers 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel (appel)azijn 1 eetlepel (ahorn)siroop of 1 theelepel honing Bereidingswijze Sla wassen en in stukjes scheuren of snijden. Tofu in kleine blokjes snijden. Olie verwarmen in een koekenpan. Tofu op…
Ingrediënten Voor 4 personen 2 rijpe avocado’s 4 eieren 1 theelepel citroensap 1 theelepel grof zeezout 5 gram bieslook, fijngehakt 25 gram Parmezaanse kaas Bereidingswijze Verwarm de oven voor tot 200 graden. Snijd de avocado’s rond de pit in de lengte doormidden. Verwijder de pit met een lepel en haal met de lepel ongeveer één…
Ingrediënten Voor 4 personen 15 gram verse Italiaanse kruidenmix 8 eieren 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt 3 eetlepels olijfolie 1 rode ui, in halve ringen 1 courgette, in blokjes 1 teen knoflook, fijngehakt 250 gram cherrytomaatjes, gehalveerd 2 bosuitjes, in ringen Bereidingswijze Verwarm de oven voor tot 160 graden. Pluk de blaadjes van de kruiden…
Ingrediënten Voor 4 personen 4 eetlepels olijfolie 1 ui, gesnipperd 1 rode paprika, in repen 1 groene paprika, in repen 2 tenen knoflook, fijngehakt 1 theelepel komijnzaad 1 theelepel paprikapoeder, pikant 70 gram tomatenpuree 400 gram tomatenblokjes 5 gram tijm, blaadjes gerist 2 theelepels suiker 15 gram koriander, fijngehakt 15 gram platte peterselie, fijngehakt 4…
Ingrediënten Voor 10 porties 300 gram plantaardige roomboter, op kamertemperatuur 5 gram bieslook, fijngehakt 1 teen knoflook, geperst 1 theelepel grof zeezout 1 eetlepel truffeltapanade 1 theelepel gerookte paprikapoeder 2 zongedroogde tomaatjes, fijngehakt 1 takje tijm, blaadjes fijngehakt. Bereidingswijze Gebruik per smaakboter 100 gram boter. Voor de bieslookboter met zeezout: roer de boter zacht en…
Ingrediënten Voor 12 porties 200 gram witte chocolade 250 gram medjool dadels 20 gezouten amandelen 50 gram pure chocolade Bereidingswijze Snijd de witte chocolade in kleine stukjes en doe in een hittebestendige kom. Zet de kom op een pan met heet water (niet kokend) en roer tot de chocolade is gesmolten. Verwijder ondertussen de pitten…
Ingrediënten Voor ongeveer 48 porties 400 gram gepelde walnoten 150 gram gesmolten boter 150 gram fijne kristalsuiker 1 theelepel kaneel 1 rol filo- & strudeldeeg 1 sinaasappel 150 gram vloeibare honing 2 eetlepels citroensap 100 gram pistachenoten Bereidingswijze Verwarm de oven voor tot 180 graden. Hak de walnoten grof of maal ze kort in een…
Ingrediënten Voor 4 personen 1 kg kruimige aardappelen 200 ml melk 60 gram boter 1 groentebouillonblokje 800 gram grof gesneden prei 250 gram champignons in kwarten 220 gram blokjes komijnekaas Bereidingswijze Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Spoel ze af, zet ze voor de helft onder water en breng aan de kook…
Ingrediënten Voor 4 personen 2 stuks broccoli 250 gram kasatanjechampignons 2 rode uien 2 eetlepels zonnebloemolie 2 tenen knoflook, geperst 3 centimeter verse gemberwortel, geraspt 1 theelepel chilivlokken 125 gram oven roasted cashewnoten 2 eetlepels ketjap manis 2 eetlepels sesamzaad Bereidingswijze Snijd de broccoli in roosjes van 3 a 4 centimeter. Snijd de kastanjechampignons in…
Ingrediënten Voor 4 personen 15 gram verse Italiaanse kruidenmix 250 gram mascarpone 1 courgette 1 grote fles pastasaus (690 gram) 250 gram verse lasagnebladen 80 gram pecorino Bereidingswijze Verwarm de oven voor tot 200 graden. Houd een paar mooie blaadjes oregano apart en hak de rest van de kruiden fijn. Roer de mascarpone los in…