Koken
Ingrediënten Voor 4 personen 2 rijpe baby avocado’s 0,5 banaan 40 ml Thaise kokosroom 1,2 tl vanillepoeder 25 gram raw cacaopoeder van De Nieuwe Band 1 el ahorn of agavesiroop paar takjes munt wat raw cacaonibs van De Nieuwe Band Bereidingswijze Snijd de baby-avocado’s doormidden, ontpit ze en haal het vruchtvlees uit de schil. Pel…
Ingrediënten Voor 2 personen 150 gram rijst (pandan, zilvervlies, witte of notenrijst) 200 gram plantaardig rulgehakt 400 gram sperziebonen 1 middelgrote zoete aardappel (een ‘gewone’ aardappel kan ook) 1 appel (het liefst een groene) 2 el rozijnen 1 ui 2 tenen knoflook 300 ml plantaardige melk 4 el patentbloem 2 el plantaardige (bak)boter 1 el…
Ingrediënten Voor 4 personen 1 ui 3 el traditionele olijfolie 300 g risottorijst (pak 500 g) 750 ml groentebouillon van tablet 250 ml kookroom light 250 g gesneden kastanjechampignons 300 g verse bladspinazie (zak) 150 g Grana Padano kaas (zakje 100 g) Bereidingswijze Snipper de ui. Verhit 2/3 van de olie in een hapjespan, voeg…
Ingrediënten Voor 2 personen 1 teen knoflook 2 eetrijpe avocado’s 45 g geraspte Parmezaanse kaas 1 handje basilicum 1 citroen 1 aubergine 4 (volkoren)wraps 75 g geraspte cheddar 1 el zongedroogde tomaatjes Bereidingswijze Pel en snijd de knoflook in kleine stukjes. Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pitten en lepel ze uit. Doe de avocado’s…
Ingrediënten 1 kilo geschilde en ontpitte Pruimen 1 kilo Geleisuiker / Confituursuiker (verhouding 1 kilo suiker voor 1 kilo fruit) 25 ml Water 30 ml Citroensap Bereidingswijze Voeg in een grote pan de pruimen, het water en citroensap toe.Breng het geheel aan de kook onder voortdurend roeren. Laat de pruimen goed doorkoken totdat ze zacht…
Ingrediënten Voor 2 porties 2 gekookte bietjes 1 appel 12 walnoten 150 gram feta blaadjes verse munt balsamicoazijn Bereidingswijze Snijd de bietjes en appel in dobbelsteentjes, hak de walnoten grof en brokkel de feta. Mix alle ingrediënten door elkaar en giet er balsamicoazijn over naar smaak. Bekijk hier het originele recept
Ingrediënten Voor 8 porties 2 el ongezouten roomboter 4 rijpe Conference peren 75 g kristalsuiker 10 plakken diepvries roomboterbladerdeeg of 1 rol vers bladerdeeg 1 ei 8 bollen kaneelijs 1 tarte tatin- of quichevorm Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat het bladerdeeg indien nodig ontdooien. Zet de taartvorm in de oven en…
Ingrediënten Voor 4 porties 300 g fijne mienestjes 250 g kastanjechampignons 1 paksoi 3 el zonnebloemolie 400 g tofu naturel 6 el woksaus teriyaki-honing Bereidingswijze Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de champignons in vieren, was de paksoi en snijd in stukken. Verhit de olie in een wok. Roerbak de reepjes…
Ingrediënten Voor 4 porties 1 kg broccoli 400 ml kokosmelk 2 biologische groentebouillontabletten 10 g Italiaanse kruidenmix 4 sneetjes speltbrood 1 teen knoflook 2 el olijfolie 40 g gerookte amandelen 1 keukentouw van 50 cm 1 bakplaat bekleed met bakpapier 1 staafmixer Bereidingswijze Verwarm de oven voor tot 220 C. Snijd 700 g van de…
Ingrediënten Voor 4-6 personen 2 el olijf- en koolzaadolie 3 middelgrote preien (ongeveer 500 gram), boven- en onderkant eraf, in ringen van 5 mm 2 tenen knoflook, grofgesneden 1 stengel bleekselderij, fijngesneden 2 el tijmblaadjes 1 middelgrote bloemkool (800 gram – 1 kg met blad) 850 ml heet water of groentebouillon (zie blz. 190 voor…