Groenteroerbak met zilvervliesrijst en omeletreepjes

Ingrediënten Voor 1 persoon 75 gram zilvervliesrijst 250 gram meesterlijk wokken regenboog boerenkool, pompoen, paprika & aspergebroccoli 2 theelepels milde olijfolie 1 theelepen Euroma Original spices by Jonnie Boer Thai green curry 1 middelgroot ei 1 eetlepel magere melk 1 theelepel sesamzaad Bereidingswijze Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de…

Verder lezen

Zwarte-bonenstoof met feta

Ingrediënten Voor 4 personen 400 gram zwarte bonen 200 gram kidneybonen in pot 300 gram mais in blik 2 theelepels Euroma Original Spices by Jonnie Boer picadillo 1 espressostick 425 milliliter pomodorini tomaten in blik 2 courgettes 2 eetlepels traditionele olijfolie 3 takjes verse munt 100 gram feta Bereidingswijze Doe alle bonen en de mais…

Verder lezen

Kom­kom­mer­roer­bak met se­sam & ome­let

Ingrediënten Voor 4 personen 2 eetlepels sesamzaad 4 middelgrote eieren 3 eetlepels rijstolie 1 komkommer 600 gram één minuut witte rijst 400 gram Japanse wokgroente 36 gram Saitaku misosoep (pak 72 gram) 2 eetlepels Japanse sojasaus Bereidingswijze Rooster het sesamzaad in een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur in ca. 2 min. goudbruin….

Verder lezen

Meer­gra­nen­pan­nen­koek met ap­pel

Ingrediënten Voor 4 personen 3 friszoete appels (bijvoorbeeld Jonagold) 1 pak meergranen pannenkoekmix (400 gram, Albert Heijn) 900 milliliter soyadrink naturel (pak 1 liter, Albert Heijn) 2 eieren 100 gram rozijnen 4 eetlepels vloeibare honing (+ extra voor garnering (pot 450 gram, AH puur&eerlijk biologisch)) 6 eetlepels zonnebloemolie poedersuiker Bereidingswijze Snijd de ongeschilde appels in…

Verder lezen

Kap­sa­lon ‘ge­zond’

Ingrediënten Voor 4 personen 1 kilo vastkokende aardappel (schoongeboend) 4 eetlepels (olijf)olie 300 gram vega kip 2,5 teen knoflook 2 theelepels Euroma Original spices Jonny Boer Al-Andalus 1 eetlepel mayonaise 1 theelepel sambal oelek 170 gram Griekse yoghurt (0% vet) 100 gram kaas jong belegen 20+ 200 gram snoepgroente tomatenmix 0,5 komkommer 75 gram veldsla…

Verder lezen

Ge­vul­de tor­til­la’s met to­ma­ten­saus

Ingrediënten voor 4 personen olijfolie 2 tenen knoflook (in dunne plakjes) 1 blik tomatensaus (400 gram) 1 limoen (uitgeperst) zeezout (en zwarte peper uit de molen) 3 rijpe avocado’s 2 limoenen 8 maistortilla’s 1 verse rode Spaanse peper (zonder zaadjes en in heel dunne ringetjes) bosje verse koriander (de blaadjes apart houden en steeltjes fijngehakt…

Verder lezen