Ingrediënten
- 400 gr kikkererwten
- 2 el tahin/sesampasta
- sap van een halve citroen en rasp
- 1/2 tl komijnpoeder
- 2 rode bieten gekookt
- 2 teen knoflook, geperst
- 4 el olijfolie extra vierge
- peper en zout naar smaak
- optioneel, sesamzaad, pitjes verse kruiden
Bereidingswijze
- Snij de bieten in vieren en maal samen met alle ingrediënten met behulp van een staafmixer tot een gladde massa. Breng op smaak met peper en zout.
- Maak de hummus af met een scheut olijfolie, verse kruiden, sesamzaad en pitjes. Hou je van pittig? Neem 2 tl chilivlokken en voeg toe. Serveer als smeersel met tortilla’s of als dip met radijsjes, komkommer en selderij.
Lees hier het originele recept