Ingrediënten
Voor 2 personen
- 1 vleestomaat
- 1 mozzarella
- 1 zak rucola slamelange
- pesto
- pijnboompitten
- olijfolie
Bereidingswijze
Snijd de tomaat en mozzarella in plakken en rooster de pijnboompitten. Beleg eerst met de slamelange, leg vervolgens om en om de tomaat en mozzarella op de sla, bestrijk met pesto en strooi de pijnboompitten eroverheen. Schenk een klein beetje olijfolie over de salade. Lekker bij Italiaanse gerechten.