Gevulde omelet met roomkaas en avocado

Ingrediënten Voor 2 personen 4 eieren 3 eetlepels melk 1 avocado 1 tomaat 2 handjes rucola 4 eetlepels kruidenroomkaas zout en peper Bereidingswijze Breek de eieren boven een grote mok of een schaaltje. Doe de melk erbij en kluts te de eieren. Vervolgens bak je twee mooie omelets. Laat de omelet een beekje afkoelen om…

Verder lezen

Ovenrisotto met groene groenten

Ingrediënten Voor 2-3 personen 150 gr risottorijst 500 ml tuinkruiden bouillon 2 el creme fraiche 1 courgette 200 gr doperwten (diepvries) 2 tenen knoflook 1 ui 2 tl geraspte Parmezaanse kaas 2 handjes rucola snufje zout en peper Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verwarm…

Verder lezen

Geroosterde Tomaten-pompoensoep

Ingrediënten Voor 4 personen 1 middelgrote ui 4 tomaten 800 gram koelverse pompoenblokjes 1 eetlepel venkelzaad 4 eetlepels milde olijfolie 15 gram verse basilicum 250 gram ricotta 1 eetlepel citroensap 83 gram Honig meer dan lekker basis voor tomatensoep 800 milliliter kraanwater bakpapier staafmixer met hoge beker Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180 °C….

Verder lezen

Gebakken karamelpeertjes met crè­me fraî­che

Ingrediënten Voor 4 personen 1 vanillestokje 4 eetlepels crè­me fraî­che 4 Conference handperen 25 gram ongezouten roomboter 1 eetlepel fijne kristalsuiker Bereidingswijze Halveer het vanillestokje en schraap het merg eruit. Meng het merg met de crème fraîche en houd het stokje apart. Schil de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis met een lepel (of met…

Verder lezen

Spaanse churros met kaneel

Ingrediënten Voor 6 personen 25 gram kristalsuiker 50 gram ongezouten roomboter 0,25 theelepel zout 150 milliliter kraanwater 125 gram tarwebloem 2 middelgrote eieren 1 theelepel gemalen kaneel 1 liter zonnebloemolie 1 eetlepel poedersuiker spuitzak met gekartelde spuitmond ø 1 cm Bereidingswijze Doe de kristalsuiker, boter, het zout en water in een steelpan en verhit op laag…

Verder lezen