3 smaakboters

Ingrediënten Voor 10 porties 300 gram plantaardige roomboter, op kamertemperatuur 5 gram bieslook, fijngehakt 1 teen knoflook, geperst 1 theelepel grof zeezout 1 eetlepel truffeltapanade 1 theelepel gerookte paprikapoeder 2 zongedroogde tomaatjes, fijngehakt  1 takje tijm, blaadjes fijngehakt.  Bereidingswijze Gebruik per smaakboter 100 gram boter.  Voor de bieslookboter met zeezout: roer de boter zacht en…

Verder lezen

Aioli

Ingrediënten 4 personen 1 citroen 4 el mayonaise 2 el traditionele olijfolie 1 tl dijonmosterd 2 tenen knoflook Bereidingswijze Boen de citroen schoon, rasp de gele schil eraf en pers de citroen uit. Meng het citroenrasp met de mayonaise, olijfolie en mosterd. Pers de knoflook erboven. Breng op smaak met het citroensap en tabasco naar…

Verder lezen

Hummus

Ingrediënten 4 personen 800 g kikkererwten in blik 3 el tahini white in pot 1 teen knoflook 3 el citroensap 2 tl zout 8 el (zonnebloem)olie Bereidingswijze Doe de kikkererwten in een zeef, spoel af en laat uitlekken. Doe ze samen met de tahin en de knoflook in de kom van de keukenmachine. Pureer tot…

Verder lezen

Rode bieten hummus

Ingrediënten 400 gr kikkererwten 2 el tahin/sesampasta sap van een halve citroen en rasp 1/2 tl komijnpoeder 2 rode bieten gekookt 2 teen knoflook, geperst 4 el olijfolie extra vierge peper en zout naar smaak optioneel, sesamzaad, pitjes verse kruiden Bereidingswijze Snij de bieten in vieren en maal samen met alle ingrediënten met behulp van…

Verder lezen

Hummus met pittige kruidenolie

Ingrediënten Voor 4 personen 400 gram kikkererwten in blik 2 eetlepels Bio Today witte tahin 0,5 teen knoflook 2 eetlepels citroensap 80 milliliter zonnebloemolie 10 gram verse platte peterselie 7,5 gram verse munt 50 gram kappertjes 1 verse rode peper (kleine) keukenmachine staafmixer Bereidingswijze Doe de kikkererwten in een zeef, spoel af en laat uitlekken….

Verder lezen